Santiago, com aproximadamente 5,5 milhões de habitantes, centro administrativo, financeiro, político do Chile.
Do ponto de vista turístico, com vinhedos, mercados, praças e comidas maravilhosas.
Como ir ao Chile e não visitar um vinhedo, fui a CONCHA Y TORO de 1871, onde os famosos vinhos CASILLERO DEL DIABLO são produzidos... diz a lenda que o dono do vinhedo quando identificou que seus vinhos estavam sendo roubados da adega, lançou o rumor que lá vivia o diabo... da o nome CASILLERO DEL DIABLO - Adega do Diabo. O passeio em si é lindo... a casa principal, a parreira, a adega, a degustação de vinhos.
Comidas, ah comidas,
Bom, visitei vários restaurantes na cidade... mas alguns realmente marcaram.
Conheci um restaurante Aquí Está Coco, um restaurante lindo... com ar antigo e bom atendimento.
Comi um prato que até hoje faço em casa, após váaaarias tentativas rsrsrs MACHAS A LA PARMESANA ou Mariscos a Parmegiana no Brasil... pessoal... é realmente DIVINA.
MARISCOS A PARMEGIANA:
20 Mariscos com casca ou meia casca
100 grs Presunto
150 grs Mussarela
01 xícara Vinho Branco seco
01 média ralada Cebola
01 alho ralado
02 colheres Manteiga
parmesão o suficiente
Sal a gosto
Forma de preparo: Necessitamos que o marisco esteja somente com meia casca... os colocamos em uma panela com água quente, deixamos 3 minutos, retiramos e os colocamos em um vasilha sendo a concha em baixo. Agora vamos fazer o molho... colocamos 1 colher de manteiga em uma panela... cebola, alho e sal... deixamos cozinhar um pouco acrescentamos o vinho branco, deixe reduzir um pouco. Próximo passo picar em pedaços pequenos o presunto e a mussarela e ralar o queijo parmesão.
Agora, vamos montar.
Colocar em cada concha um pedacinho de manteiga da colher que sobrou... um pouquinho do presunto, por cima um pouco de mussarela e por cima rsrsr um pouquinho de parmesão...
Bom agora vamos levar ao forno pre aquecido a 190 graus até derreter a mussarela, nao queremos que ele fique seco... se seu forno não ajudar, aconselho colocar a uma temperatura maior e ficar olhando, demora pouco para derreter.
Para servir... gosto de servir no mesmo prato que levei ao forno pois o molho de vinho branco com o sabor do marisco é algo inesplicável.
Servi com pão italiano e limão que com mariscos combina bem.
Bom apetite!!!
Do ponto de vista turístico, com vinhedos, mercados, praças e comidas maravilhosas.
Como ir ao Chile e não visitar um vinhedo, fui a CONCHA Y TORO de 1871, onde os famosos vinhos CASILLERO DEL DIABLO são produzidos... diz a lenda que o dono do vinhedo quando identificou que seus vinhos estavam sendo roubados da adega, lançou o rumor que lá vivia o diabo... da o nome CASILLERO DEL DIABLO - Adega do Diabo. O passeio em si é lindo... a casa principal, a parreira, a adega, a degustação de vinhos.
Comidas, ah comidas,
Bom, visitei vários restaurantes na cidade... mas alguns realmente marcaram.
Conheci um restaurante Aquí Está Coco, um restaurante lindo... com ar antigo e bom atendimento.
Comi um prato que até hoje faço em casa, após váaaarias tentativas rsrsrs MACHAS A LA PARMESANA ou Mariscos a Parmegiana no Brasil... pessoal... é realmente DIVINA.
MARISCOS A PARMEGIANA:
20 Mariscos com casca ou meia casca
100 grs Presunto
150 grs Mussarela
01 xícara Vinho Branco seco
01 média ralada Cebola
01 alho ralado
02 colheres Manteiga
parmesão o suficiente
Sal a gosto
Forma de preparo: Necessitamos que o marisco esteja somente com meia casca... os colocamos em uma panela com água quente, deixamos 3 minutos, retiramos e os colocamos em um vasilha sendo a concha em baixo. Agora vamos fazer o molho... colocamos 1 colher de manteiga em uma panela... cebola, alho e sal... deixamos cozinhar um pouco acrescentamos o vinho branco, deixe reduzir um pouco. Próximo passo picar em pedaços pequenos o presunto e a mussarela e ralar o queijo parmesão.
Agora, vamos montar.
Colocar em cada concha um pedacinho de manteiga da colher que sobrou... um pouquinho do presunto, por cima um pouco de mussarela e por cima rsrsr um pouquinho de parmesão...
Bom agora vamos levar ao forno pre aquecido a 190 graus até derreter a mussarela, nao queremos que ele fique seco... se seu forno não ajudar, aconselho colocar a uma temperatura maior e ficar olhando, demora pouco para derreter.
Para servir... gosto de servir no mesmo prato que levei ao forno pois o molho de vinho branco com o sabor do marisco é algo inesplicável.
Servi com pão italiano e limão que com mariscos combina bem.
Bom apetite!!!
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